martes, 1 de marzo de 2011

Algo sobre Libia y el loco de Gadafi....


Las primeras menciones que aparecen de Libia en la historia, se refieren a los mercenarios libios contratados por el Antiguo Egipto, en el primer milenio a. C. El ejército cartaginés de Aníbal Barca también contará más tarde con estos mercenarios que constituirán el punto más fuerte de la infantería de su ejército en su famosa expedición a la península itálica a través de los Alpes. La franja costera del país fue visitada por griegos y fenicios, y dominada más tarde por el Imperio romano, el reino vándalo de Genserico, el Imperio bizantino, los árabes y el Imperio otomano.
En 1912, Libia fue invadida por Italia. Hasta ese momento, debido a su escaso valor económico y estratégico, el territorio (a la sazón controlado por jefes beduinos) se había librado de la voracidad de las potencias imperialistas europeas, pero los italianos, que deseaban crearse un imperio colonial, no tenían mejores tierras que invadir, a lo que se unió la cercanía geográfica del territorio con su propia península. El dominio italiano sobre Libia duró hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, conflagración en la que el territorio fue testigo de la lucha entre el Afrika Korps de Rommel, por parte del Eje, y las tropas de Montgomery, por parte de Gran Bretaña.

El rey Idris I, proclamó la independencia el 24 de diciembre de 1951 convirtiéndose en Rey de Libia hasta el 1969, año en el que fue derrocado por un golpe de estado militar.


Al final de la guerra los aliados no logran ponerse de acuerdo sobre el futuro de la antigua colonia italiana. En ese momento era un territorio más de cinco veces mayor que la propia Italia. Sin embargo, la población no sobrepasaba el millón de habitantes, por lo que representaba un destino apropiado para el remanente de población de Italia que empezó a buscar lugares a los cuales emigrar después de la guerra. Los recelos entre occidente y la Unión Soviética hacen que finalmente la ONU decida dar la independencia al país dejándolo en manos del rey Idris.
De esta forma Libia se convierte en la primera colonia africana en lograr su independencia. Más adelante las potencias europeas lamentarían este hecho, pues contribuyó a desencadenar las diferentes luchas por la independencia africana. Además perdieron para sí la última oportunidad de construir un estado de estilo europeo en el litoral sur del Mediterráneo.

El coronel Muammar al-Gaddafi tomó el poder en 1969 a través de un golpe de estado e implantó un régimen de gobierno socialista (considerado por algunos como autoritario) conocido como Yamahiriyya (Estado de las Masas) que pretende ser un sistema de gobierno directo donde el pueblo ejerce el poder mediante la participación directa y protagónica en las tomas de decisiones (Poder Popular). Defensor del panarabismo y del islam, Gaddafi patrocinó, supuestamente, acciones terroristas contra países occidentales y principalmente contra objetivos estadounidenses. Por estos hechos Ronald Reagan ordenó el el bombardeo de las dos principales ciudades libias, Trípoli y Bengasi, en 1986. En estas acciones murieron varios civiles, incluyendo una hija adoptiva de Gaddafi, Jana.

Desde 1978 y hasta 1987, existieron conflictos entre Libia y Chad, por la participación libia en la guerra civil de Chad. Las fuerzas libias apoyaron a una facción, aportaron tropas y pertrechos en la zona fronteriza y en un momento dado lograron avanzar hasta la capital. Finalmente los chadianos consiguieron que los libios se retiraran de su territorio, en la llamada "Guerra de los Toyota".


Al final de los años ochenta del siglo XX dos aviones explotaron como consecuencia de atentados terroristas, uno en el Reino Unido y otro en África. Los Estados Unidos, Gran Bretaña y Francia acusaron a Libia de dichas acciones y emprendieron una serie de sanciones que llevaron al aislamiento del país.
Por otra parte, la Unión Africana se formó oficialmente en marzo de 2001, durante una ceremonia llevada a cabo en la ciudad libia de Sirte.

En 2003 el gobierno libio reconoció la responsabilidad de ciudadanos libios en estos atentados y llegó a acuerdos por los que se comprometía a indemnizar a los familiares de las víctimas de los dos aviones. Como consecuencia, se han levantado las sanciones que existían sobre el país.

Muamar al Gadafi o Muammar al-Gaddafi (en árabe: مُعَمَرْ القِذَافِي ) es un militar libio, líder de facto de su país desde el 1 de septiembre de 1969. Aunque oficialmente no ocupa ningún cargo público, se le atribuye el título honorífico de «Líder de la Revolución» o «Hermano Líder y Guía de la Revolución», según declaraciones del gobierno y funcionarios de prensa.
Ha sido objeto de varios intentos de derrocamiento por parte del gobierno de los Estados Unidos. Durante un bombardeo norteamericano a Trípoli, ejecutado en 1986, bajo la administración de Ronald Reagan, su hija Jana resultó muerta.

En los últimos tiempos ha conseguido una asombrosa rehabilitación por parte de las potencias occidentales, que repentinamente sacaron a su país de la categoría de «paria» a la de miembro pleno de la «comunidad internacional», tránsito que se ha saldado con la visita a Trípoli de políticos occidentales de Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Italia y Alemania. Por esa razón Muammar Gaddafi ha sido calificado tanto de líder hábil y coronel revolucionario e idealista como de dirigente imprevisible, temido y déspota.

Nació en el desierto de la ciudad de Sirte en Libia, el 7 de junio de 1942. Su familia pertenecía a un grupo de beduinos (los Qaddafa, del cual procede el apellido Qaddafi o Gaddafi). En su adolescencia tuvo contacto con la ideología panárabe de Gamal Abdel Nasser y ello le sirvió para interesarse en la lucha por la justicia social y el socialismo árabe. A la edad de 21 años se graduó en Derecho. Ingresó al colegio militar y organizó la Unión de Militares Libres. En 1965 viajó a Reino Unido donde asistió a cursos de perfeccionamiento.

La situación actual es que con el inicio de este 2011 se produce una serie de protestas en el mundo árabe y una parte de la población de Libia se manifiesta contra el régimen de Gadafi mientras otro segmento mantiene su apoyo. Los opositores controlan mediante comités populares las ciudades de Tobruk, Derna, Al Bayda, Al Marj, Bengasi y Ajdabiya en el este; Misurata, Bani Walid, Al Khums, Tarhunah, Gharyan, Zouara, Al Jufrah, Zauiya y Nalut en el oeste, rodeando la capital. Gadafi, con 120.000 revolucionarios, (algunos hablan de que son mercenarios chadianos, lo cual el mismo gobierno de Chad lo niega categóricamente) controla las ciudades de Trípoli y Sirte en el oeste y Sabha en el sur. 

La prensa internacional señala que el presidente Gadafi reprime con gran dureza las manifestaciones mediante mercenarios y ataques aéreos, retrasmitidos por la cadena árabe Al Yazira. En Bengasi, al menos 130 militares fueron asesinados por negarse a disparar contra el pueblo desarmado.  Algunos pilotos libios desertan para evitar cumplir las órdenes de disparar contra la población civil y son varios los ministros, embajadores y líderes religiosos que abandonan al dictador Gadafi. La ONU hace una estimación de más de 2000 muertos civiles a manos del régimen y solicita una investigación internacional sobre la violenta represión. 

La Coalición Internacional contra los Criminales de Guerra contabiliza además 3980 heridos y al menos 1500 desaparecidos. La situación de las ciudades de Zlitan y Al 'Aziziyah, en el oeste y cercanas a Trípoli, es incierta y hay combates en Misurata y Zauiya, donde las tropas de Gadafi han sido rechazadas por los opositores.

La Unión Europea estudia sanciones contra el régimen de Gadafi. y el 25 de febrero, el Gobierno de EEUU anunció que impondrá sanciones unilaterales contra Libia, y buscará coordinar sanciones internacionales, no descartando una intervención militar en Libia ante el uso de la violencia por parte del régimen de Muamar el Gadafi. Será?

lunes, 21 de febrero de 2011

Explorer 9 ..y algo de seguridad en twitter!!

Microsoft ha confirmado un evento para el día 14 de Marzo, fecha en la cual puede presentar Internet Explorer 9 Final.
Tras varias betas del navegador y el lanzamiento del  Release Candidate, Redmond cree estar listo para la llegada y todo indica que será en esta conferencia sobre SXSW.
No ofrece lugar a dudas de la aparición de Internet Explorer 9, una de las aplicaciones más usadas en todo el mundo, dejando a Firefox y a Google Chrome muy lejos, con una mayor cuota de diferencia.
IE9 será lanzado para los sistemas operativos Windows Vista y Windows 7, los únicamente soportados, dejando a Windows XP fuera de juego una vez más, cuyo objetivo es ir dejando de dar soporte y obviamente morir.
En el anuncio donde muestra esto no aparece nada de Internet Explorer 9, aunque menciona varios estándares web donde este saldrá mejor parado que otros ( Firefox, Opera, Chrome… ).
Para poder probar las distintas versiones puedes hacerlo desde el siguiente enlace y te aconsejamos tener instalado Windows Vista y Windows 7.
El World Wide Web Consortium (W3C) es el organismo encargado de preparar los estándares que tejen toda la Web. Como tal, recientemente dio a conocer las primeras pruebas oficiales que dan cuenta del soporte para HTML5 que ofrecen cinco navegadores:
  • Internet Explorer Platform Preview 6
  • Google Chrome 7.0.517.41 beta
  • Firefox 4 Beta 6
  • Opera 10.60
  • Safari 5.0.7533.16
Estamos acostumbrados a ver lo bien que Chrome, Safari y Opera, seguidos por Firefox y los demás, cumplen con lo que va de la especificación HTML5. En contraste, damos por sentado lo malo que es Internet Explorer al respecto, si se habla de la versión 6 no faltan las risas. Pues según esos resultados, ya no más. IE9 es el rey de los navegadores… Al menos en ese sentido( HTML5).

W3C evaluó siete aspectos representativos de HTML5. En particular, audio, video y canvas. Este último fue el fiel de la balanza, con resultados que no llegan al 100% en ninguno de los navegadores. —Por cierto, noten el pobre desempeño de Safari con XHTML5.
Característica
Internet Explorer Platform Preview 6
Google Chrome 7.0.517.41 beta
Firefox 4 Beta 6
Opera 10.60
Safari 5.0.7533.16
Attributes
100%
100%
100%
100%
100%
Audio
100%
100%
100%
100%
100%
Canvas
89.55%
80.6%
75.32%
85%
88.33%
getElementsByClassName
83.33%
100%
94.12%
Sin resultados
Sin resultados
foreigncontent
100%
100%
100%
10%
10%
Video
100%
92.86%
71.43%
61.54%
61.54%
xhtml5
100%
42.86%
85.71%
100%
33.33%


Hace unos días Asa Dotzler, Director of Community Development de Mozilla, dijo en su blog:
“Soy un gran fanático de IE9. Predije muchos meses atrás que será una versión definitiva para los estándares web…”
Microsoft se está tomando muy en serio HTML5. Como relata Mary Jo Foley para ZDNet, ni siquiera Silverlight está recibiendo tanta atención como HTML5 dentro de la compañía. Bob Muglia, President, Server and Tools Business, le contó a Mary que
HTML es la verdadera y única solución multiplataforma para todo, incluso para iOS.
Al final del día, los más agradecidos con la nueva postura y éxito de Microsoft con respecto a los estándares web, son los desarrolladores —que podrán crear aplicaciones web aún más portables, y los usuarios, que podrán disfrutan de sus apps favoritas sin pensar demasiado en el navegador. Será ? [Con información de http://www.alt1040.com/]
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En otras ocasiones he escrito sobre facebook y su seguridad, hablan desde el punto de vista de nosotros usuarios y obviamente de nuestras familias y amigos, en esta ocasión les traigo unos tips más o menos básicos de seguridad para twitter:

Twitter es la plataforma de micro-blogging que más ha crecido desde su creación hasta hoy, y como tal, es víctima de numerosos ataques como phishing, spam, robos de passwords y demás. Por eso, siempre es bueno seguir algunos simples tips de seguridad para Twitter que nos permitan tener nuestra cuenta segura y fuera del alcance de las amenazas.

Estos son  y creo que que todos nosotros deberíamos seguir:


1- No compartas tu información personal como tu número de teléfono, email, dirección, etc. Cualquiera de estos datos puede ser peligroso si cae en manos maliciosas.
2- No compartas tu password, y ten cuidado cuando sigues links acortados en Tweets de personas que no conozcas.
3- Mantén tu información de perfil corta e intenta no seguir personas que no conozcas en Twitter.
4- Ten cuidado con los ataques phishing a través de DMs y no ofrezcas tus datos de username y password cuando lo soliciten por esa vía. En ese caso puedes reportar los DMs como spam en Twitter.
5- No ofrezcas tus datos de logueo a aplicaciones que no son creíbles. En caso que ya lo hayas hecho asegúrate de cambiar el password lo más pronto posible.
6- Si deseas comunicarte sólo con amigos, protege tus tweets. Igualmente, no compartas tu información personal a través de tweets.
7- Crea passwords seguras y cámbialas con regularidad.
8- No compartas tu localización. Más allá de que Twitter tiene un sistema de geo tagging, siempre es bueno mantener un poco en secreto nuestra localización.
9- Evita ser suplantado. Aunque no pueda estar utilizando Twitter, alguien podría haber firmado con su nombre y enviar tweets no deseados. En estos casos usted puede solicitar Twitter mediante este formulario. ( A veces hacen caso a veces no...vale la pena intentarlo)
10- Respeta las políticas de Twitter. No hagas spam y evita enviar tweets inadecuados.
Como vemos, se tratan de tips básicos que cualquiera de nosotros debería de conocer y aplicar.

martes, 8 de febrero de 2011

Carmen Aristegui y la intolerancia...Que onda con IPv6 ?


Luego de dos años de trabajar para la empresa radiofónica MVS (EMPRESA DE LA Familia Vargas) decidió terminar el contrato laboral establecido con la periodista Carmen Aristegui “por transgredir el código ético” de la cadena, informó la empresa este lunes.

 “En nuestro código de ética, nos comprometemos a rechazar la presentación y difusión de rumores como noticias. La periodista Carmen Aristegui transgredió nuestro código de ética y decidimos dar por terminada nuestra actual relación contractual”, de acuerdo con un primer comunicado transmitido en el noticiero esta mañana.
 La radiodifusora explicó que dicho código se debe respetar “aún en las condiciones más difíciles y comprometedoras”. 

Poco después de terminado el noticiario Primera Emisión de MVS, habitualmente conducido  por Aristegui, la empresa emitió un segundo comunicado en el que especificó que la periodista “dio por válida una presunción, transgrediendo nuestro código ético y al negarse a ofrecer, como lo solicitó la empresa, una disculpa pública, decidimos dar por terminada nuestra relación contractual”.

El pasado viernes, Aristegui presentó en su noticiero lo ocurrido un día antes en la Cámara de Diputados, cuando legisladores del opositor Partido del Trabajo, encabezados por Gerardo Fernández Noroña, dicho sea de paso, este sujeto representa lo mas naco y correinte que jamas ha tenido la camara de Diputados,  extendieron en el pleno una manta con la leyenda "¿Tú dejarías conducir a un borracho tu auto? ¿No, verdad?, ¿Y porqué lo dejas conducir el país?".

La bancada del Partido Acción Nacional (PAN), reclamó el evento y decidió retirarse del salón de plenos, “en protesta por el agravio al presidente de la República, a los propios diputados y a las instituciones”, dijo Carlos Pérez Cuevas, vicecoordinador.

Tras finalizar la presentación de la nota, la periodista, también titular de Aristegui, transmitido en CNN en Español, dijo: “No hay información específica, por lo menos que dispongamos de ella, para saber si el presidente de la República tenga o no problemas de alcoholismo. Pero es un tema delicado, por supuesto hay que verlo con la gravedad del asunto”.

También dijo que en las democracias del mundo es frecuente que los mandatarios sean sometidos a pruebas de salud y que son los mismos ciudadanos los que requieren conocer la situación de sus gobernantes “saber cuál es la condición de quien está tomando decisiones a nombre del interés general”.

“¿Tiene o no problemas de alcoholismo el presidente de la República? Debería realmente la propia Presidencia de la República dar una respuesta nítida, formal, al respecto, no hay nada de ofensivo cuando alguien, si es que fuera el caso, atraviesa por un problema de esta naturaleza, el alcoholismo que es un fenómeno de salud, muy estudiado, muy conocido tiene diferentes explicaciones cuando sucede en las personas, requiere tratamiento, es una situación que no debe ser vista como una caricatura”.
A través de su vocería, Presidencia informó a CNNMéxico que ha pedido a la emisora ejercer este lunes el derecho de réplica fijado en la Ley de Imprenta, para establecer su postura respecto a este tema. También informaron que durante el fin de semana ejecutivos de MVS les comunicaron su decisión de terminar el contrato laboral con Aristegui por haber incumplido el código de ética que había firmado con la empresa.

Carmen Aristegui  es una de las periodistas más reconocidas en México, con más de 20 años de trayectoria profesional. También es editorialista del periódico Reforma y ha sido galardonada con los Premios Ondas en 2006 y el Premio Nacional de Periodismo de México en 2007.

Aristegui cumplió dos años al frente de la primera emisión de Noticias MVS el pasado 12 de enero, luego de un año de estar fuera de los medios.

Considero que independientemente de lo delicado del tema, esto nos deja ver muy claro que cual libertad de expresión…cual NO CENSURA, siguen los empresarios de la industria de la comunicación al servicio del gobierno, pero no por respeto, si no por miedo a perder sus concesiones, Código de ética?  Será?

¿Quien es Carmen Aristegui?

Carmen Aristegui Flores es una periodista mexicana, conductora de programas de radio y televisión.
Es egresada de la carrera de Ciencias de la Comunicación, estudió en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
Nació en la Cd. De México el  18 de enero de 1964, tiene 47 años

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IPv6 es la versión 6 del Protocolo de Internet (IP por sus siglas en inglés, Internet Protocol), es el encargado de dirigir y encaminar los paquetes en la red, fue diseñado en los años 70 con el objetivo de interconectar redes.



ipv6.jpgEl IPv6 fue diseñado por Steve Deering y Craig Mudge, adoptado por Internet Engineering Task Force (IETF) en 1994. IPv6 también se conoce por “IP Next Generation” o “IPng”.

Esta nueva versión del Protocolo de Internet está destinada a sustituir al estándar IPv4, la misma cuenta con un límite de direcciones de red, lo cual impide el crecimiento de la red.

A principios de 2010, quedaban menos del 10% de IPs sin asignar. En la semana del 3 de febrero del 2011, la IANA (Agencia Internacional de Asignacion de Números de Internet, por sus siglas en inglés) entregó el último bloque de direcciones disponibles (33 millones) a la organización encargada de asignar IPs en Asia, un mercado que está en auge y no tardará en consumirlas todas...

IPv4 posibilita 4.294.967.296 (232) direcciones de red diferentes, un número inadecuado para dar una dirección a cada persona del planeta, y mucho menos a cada vehículo, teléfono, PDA, etcétera. En cambio, IPv6 admite 340.282.366.920.938.463.463.374.607.431.768.211.456 (2128 o 340 sextillones de direcciones) —cerca de 6,7 × 1017 (670 mil billones) de direcciones por cada milímetro cuadrado de la superficie de La Tierra.

Otra vía para la popularización del protocolo es la adopción de este por parte de instituciones. El gobierno de los Estados Unidos ordenó el despliegue de IPv6 por todas sus agencias federales en el año 2008.


Ante el agotamiento de las direcciones IPv4, el cambio a IPv6 ya ha comenzado. Se espera que convivan ambos protocolos durante 20 años y que la implantación de IPv6 sea paulatina. Existe una serie de mecanismos que permitirán la convivencia y la migración progresiva tanto de las redes como de los equipos de usuario. En general, los mecanismos de transición pueden clasificarse en tres grupos:

    * Doble pila
    * Túneles
    * Traducción

La doble pila hace referencia a una solución de nivel IP con doble pila (RFC 4213), que implementa las pilas de ambos protocolos, IPv4 e IPv6, en cada nodo de la red. Cada nodo con doble pila en la red tendrá dos direcciones de red, una IPv4 y otra IPv6.

    * A favor: Fácil de desplegar y extensamente soportado.
    * En contra: La topología de red requiere dos tablas de encaminamiento y dos procesos de encaminamiento. Cada nodo en la red necesita tener actualizadas las dos pilas.

Los túneles permiten conectarse a redes IPv6 "saltando" sobre redes IPv4. Estos túneles trabajan encapsulando los paquetes IPv6 en paquetes IPv4 teniendo como siguiente capa IP el protocolo número 41, y de ahí el nombre proto-41. De esta manera, se pueden enviar paquetes IPv6 sobre una infraestructura IPv4. Hay muchas tecnologías de túneles disponibles. La principal diferencia está en el método que usan los nodos encapsuladores para determinar la dirección a la salida del túnel.

La traducción es necesaria cuando un nodo que sólo soporta IPv4 intenta comunicar con un nodo que sólo soporta IPv6. Los mecanismos de traducción se pueden dividir en dos grupos basados en si la información de estado está guardada o no:

    * Con estado: NAT-PT (RFC 2766), TCP-UDP Relay (RFC 3142), Socks-based Gateway (RFC 3089)
    * Sin estado: Bump-in-the-Stack, Bump-in-the-API (RFC 276)

Vean en esta liga el exhaustion counter de ipV4:  http://www.itu.int/oth/T3B/es 



miércoles, 2 de febrero de 2011

La Candelaria y su tamaliza!!


¿Se acuerdan? Todo empezó el 06 de enero cuando, alrededor de la mesa, familiares y amigos cortaron la tradicional "rosca de reyes" tradición que se extiende hasta los centros de trabajo, permitiendo la convivencia entre directivos y trabajadores.


  Partir la rosca conlleva un compromiso para quienes, de acuerdo con la tradición, encuentran dentro del pedazo de rosca que les tocó, la figura representativa del niño Jesús y ello significa convertirse en su padrino o madrina, obligación que ha de cumplirse el 02 de febrero, día de la Candelaria.

Los tamales, alimento suculento que data de la época precolombina y que forma parte de la dieta de los mexicanos, se sirven calientitos y los hay de rajas con queso, verdes, mole con pollo o carne de puerco y dulces y siempre se degustan con exquitos atoles, de mil sabores, o café.

En muchas esquinas o entre las calles, principalmente de los barrios populares o clase medieros de la capital e incluso de varias ciudades del interior del país, se puede encontrar algún vendedor de tamales.

La mayoría de los mexicanos durante todo el año come tamales, pero la afición por ese platillo se incrementa el 2 de febrero, "Día de la Candelaria".
Esa fiesta religiosa es la celebración de lo que ahora se conoce como la Presentación del Señor, cuando el Niño Jesús fue llevado al Templo por sus padres, de acuerdo a la costumbre judía.

El fiesta de la Candelaria ocurre 40 días después de la Navidad y marca el final del período navideño.

El nombre Candelaria viene de la observancia tradicional de bendecir velas y distribuirlas entre los adoradores. Las velas recuerdan las luces de Navidad y también simbolizan las palabras de Simeón a José y María, en Lucas, de que Jesús sería la luz para la revelación a los Gentiles, y gloria del pueblo de Israel.
Esta fecha es especial para comerse unos ricos tamales, pues así lo dicta la tradición luego del 6 de enero, "Día de Reyes" en que la familia y amigos se reúnen para partir la rosca, ya que quienes se "saquen el niño", o el "muñeco", como dicen algunos, deber n invitar a todos los allí reunidos a degustar ese platillo típico.

Al partir la tradicional  "Rosca de Reyes", en familia o en oficinas de trabajo, la cual lleva el compromiso para quienes, de acuerdo con la tradición, encuentren dentro del pedazo de rosca que les tocó, la figura representativa del Niño Jesús, ello significa convertirse en su padrino o madrina, obligación que ha de cumplir el 2 de febrero.
 Para ello, ser padrino o madrina del niño de la rosca, implica cuidar de él y esa obligación comienza por vestirlo.
Los padrinos llevan a sus ahijados (los niños Dios) a los puestos de los mercados y casas que anuncian "aquí se visten Niños Dios y Niñitos de Rosca", donde se escoge el ajuar para vestirlo.

Los atuendos que con mayor frecuencia se usan para vestir al Niño Dios son del Santo Niño de Antorcha, con su báculo y sentado en una sillita; Niño de las Palomas, con un ropón blanco y una paloma entre las manos, y San Francisco, con sandalias y hábito café, abrazando un animalito.

El 2 de Febrero, ya el niñito vestido, se le deposita en una canasta con flores y veladoras, para ser llevado por el padrino y sus compadres (los dueños de la casa donde se partió la rosca) a la iglesia en la que en una misa solemne recibirá la bendición.
Después de la misa se retorna a la casa del niño, para celebrar el acontecimiento con tamales y atole.

El fraile español Bernardino de Sahagún, en sus escritos, se refiere a la gran variedad de tamales que se podían encontrar en los mercados de aquel entonces y que, incluso, estaban presentes en los banquetes del emperador Moctezuma.
Esta comida tiene mucha influencia azteca. En aquel entonces los tamales los rellenaban con chile dulce, tomate y semillas de zapallo molidas, mezcladas a las carnes de faisanes, codornices y pavos.

Los preparaban con semillas de ayote o zapallo molidas, tomate, miel de abejas y caracoles. Para esto utilizaban carnes de "xulo" o perro mudo, tepezcuintle, chompipe y venado y los envolvían en hojas de plátano o maíz.
Con la llegada de los españoles, se les agregaron ingredientes traídos de Europa, tales como garbanzos, arroz, aceitunas, alcaparras, pasas y ciruelas, Por lo tanto, el tamal preparado en familia es una mezcla entre lo aborigen y lo español.
Sin embargo, hoy día se degustan regularmente ya sean solos o en torta (se utiliza el bolillo o el birote).

"Tamales de dulce, verdes y mole, o tamales oaxaqueños...de cuál gusta, pásele joven, guerita, señor, de cuál le damos, pásele...", son algunas de las frases con las que vendedores ofrecen su manjar en esta gran metrópoli.

Los tamales son antojo de niños, jóvenes y adultos y en cada región del país se elaboran de acuerdo a sus costumbres o preferencias.

En Oaxaca, Veracruz y Yucatán, entre otros estados que tienen costa, los envuelven en hojas de plátano o de elote, pero sin perder su esencia, pues los hay dulces o picosos.

Los ingredientes base para su elaboración son: harina de maíz, manteca, hojas de tomate, un pedazo de tequesquite, champiñones y mole verde o rojo, entre otros.
La manera de preparar un rico tamal es la siguiente: se bate la manteca con cuadritos de hielo, hasta llegar al punto de turrón, luego se pone con la harina en una cacerola grande o pequeña (depende de los kilos que se vayan a hacer), hasta que este bien mojada la harina.
Las hojas de tomate verde deben lavarse bien y por separado para después molerlas con poca agua con el tequesquite y ponérselas a la harina, para luego iniciar el proceso de batido con caldo de pollo o de puerco, en repetidas ocasiones.
Una vez que esté lista la masa se unta en la hoja de plátano o maíz y se le ponen los ingredientes que se deseen.

También hay tamales de milpa y de elote y miel, la variedad es tan rica como la imaginación de quienes los hacen, creando así una gran variedad de recetas de como hacer un rico y hasta nutritivo tamal, que cada 2 de febrero se degusta.

lunes, 31 de enero de 2011

Hoy cumplo 42 años....y quiero ser FELIZ!!!

Antes que nada una disculpa por la ausencia del blog; pero me he quedado sin computadora, eso ha complicado un poco el dedicarle unos minutos a esta actividad, espero ser mas constante .

Hoy cumplo 42 años y es bueno hacer una pausa al año para pensar en cómo nos ha ido, en lo que hemos hecho, en las metas que hemos alcanzado, en las que no alcanzamos aún, en lo que hemos hecho que nos ha resultado y sobre todo en lo que no hemos hecho que debimos hacer.

Cualquier día es bueno para realizar este análisis del camino de nuestra vida, pero como es muy fácil decir “mañana lo hago” y luego ese mañana nunca llega, es mejor fijar un día para realizarlo, y qué mejor día que el día de nuestro cumpleaños.
Este día es como mirar la brújula y enderezar el camino. Después de recordar a dónde queremos llegar, podremos recordar qué hemos hecho para llegar ahí y qué nos faltó hacer… y procurar recordar hacerlo para llegar a esa meta o avanzar más hacia ella para el siguiente cumpleaños.

Si resulta que hemos cumplido con todo, pues es otra razón más para festejar y no sólo el ser un año más viejos. Si no hemos cumplido con nuestras metas, ni hemos avanzado para cumplirlas podría pensarse que no hay nada para celebrar, pero si nos damos cuenta de qué nos faltó hacer, es decir, reconocemos que debimos hacer más, eso ya es algo, eso significa que si nos proponemos a hacer lo que debimos haber hecho a partir de ese momento, entonces el día de nuestro cumpleaños será, como dicen por ahí, el primer día del resto de tu vida, y esa es una razón para festejar.

Hoy cumplo 42 años, en medio de una crisis personal, que desgraciadamente y es casi imposible evitar, con daños colaterales que jamás ha sido mi intención ocasionar.

Mi vida no es como yo la imagine, no puedo decir si buena o mala, a veces mas que buena, y a veces no tan agradable; pero de lo que estoy seguro es que así no lo planee.

La madurez  acompañada de la soledad, nos hace ver que el tiempo se nos va de la mano así como cuando éstas están llenas de agua, se nos va cayendo y al poco nos damos cuenta que ya toda se acabó, antes de llegar a este punto, y en seguro camino a ello, a veces hago con mi vida un descanso y doy comienzos a una reflexión tras otra.

Mi gran preocupación hoy día es el tiempo, darme cuenta que cada día tengo mas recuerdos y menos días para planear, a al menos tratarlo, y por que no? Ser feliz, y hacerle un poco mas agradable la vida a la gente que me rodea, no sea si sea capaz tal cual, pero si se que soy factor.

Hoy cumplo 42 años recibí regalos de mis mujeres, tarjetas de felicitación con música y efectos especiales y en una recibí el nombramiento del MEJOR PAPA DEL MUNDO, que bien me hizo sentir esa gran mentira, quisiera no desilusionarla nunca.

Hoy cumplo 42 años y la mezcla de emociones se arremolinan en mi cabeza, he festejado el fin de semana, ha estado todo muy bien; pero… Me siento distante de todo; pero emocionado por lo que puede venir a pesar de lo que ahora siento como mi peor enemigo…El tiempo.

Hoy cumplo 42 años, no son ni las 10 de la mañana he recibido 5 felicitaciones en persona, 4 telefónicas y como 20 a través de face book, cosa toda muy interesante, saben por que? Por que nadie tenía por que hacerlo, por que a pesar del tiempo y la distancia hubo gente que vio el recordatorio y se tomo la molestia de hacer un click por mi…Gracias.

Gracias Gaby, Gracias MariGab, Gracias MariFer